W zależności od rodzaju opryskiwanych roślin opryskiwacze można podzielić na połowę i sadownicze oraz specjalne, przy czym szereg opryskiwaczy charakteryzuje budowa uniwersalna, pozwalająca na dostosowanie do opryskiwania roślin w różnych warunkach uprawy. Ze względu na sposób napędu opryskiwacze można podzielić na: ręczne, konne, konno-silnikowe, plecakowo-silnikowe, ciągnikowe i specjalne (np. lotnicze). Opryskiwacze o napędzie ręcznym dzielą się ze względu na sposób podawania cieczy na: tłokowe, przeponowe oraz pneumatyczne niskiego i wysokiego ciśnienia. Biorąc pod uwagę ogólną budowę można wyróżnić opryskiwacze ręczne, plecakowe, przenośne, taczkowe, beczkowe i inne. W opryskiwaczach przeponowych i tłokowych ciecz podawana jest do dyszy opryskiwacza bezpośrednio przez pompę i powietrznię, natomiast w opryskiwaczach pneumatycznych i bateryjnych podawanie cieczy uzyskuje się za pośrednictwem powietrza uprzednio sprężonego w zbiorniku opryskiwacza. Przy opryskiwaczach przeponowych, jak również tłokowych konieczne jest, aby obsługujący przez cały czas równomiernie pompował ciecz i prowadził dyszę opryskującą. Opryskiwacze pneumatyczne mają tę zaletę, że pompowanie nie odbywa się równomiernie z opryskiwaniem, dzięki czemu obsługujący może poświęcić więcej uwagi czynności opryskiwania i dokładniej ją wykonać. Pompa opryskiwacza pneumatycznego nie podaje cieczy, lecz wtłacza powietrze do napełnionego cieczą zbiornika, które rozprężając się w czasie opryskiwania wypycha ciecz do dyszy.